Conserver les aliments : frigo, bocaux, séchage, congélation
Zones du frigo, bocaux et stérilisation, congélation et séchage : les méthodes de conservation qui allongent la vie de chaque aliment, simplement.
Rubrique
Bonnes tables maison
Cuisiner de saison, simplement et à moindre coût
Cuisiner de saison pour manger mieux et moins cher. Repérer les bons produits, idées simples par saison et astuces de conservation au quotidien.
Gratin facile du soir : trois versions selon le frigo
Une béchamel sans grumeaux, l'assemblage d'un gratin équilibré, et la cuisson qui donne le gratiné attendu.
Recette du pain perdu pour finir le pain rassis
Transformer le pain rassis, les dosages de l'appareil, et des variantes express pour un goûter ou un dessert.
Plat mijoté facile : la cocotte qui travaille à votre place
Le morceau de viande qui aime le temps long, la technique du saisi puis oublié sur le feu, et le réchauffage du lendemain.
Que faire avec des pommes : recettes sucrées et salées
Compote, tartes, versions salées et conservation : des idées pour écouler un plein panier de pommes.
Que faire avec du pain dur : éviter le gaspillage de pain
Que faire avec du pain dur ? Transformez-le en pain perdu, croûtons, chapelure ou pudding. Toutes les recettes pour ne plus jamais jeter le pain.
Recette flan sans pâte : œufs, lait et cuisson au bain-marie
Un flan sans pâte qui se tient sans croûte : proportions d'œufs, de lait et de fécule, cuisson au bain-marie, et gestes pour rattraper un flan raté
Salade complète repas, composer des salades complètes toute l'année
La règle des quatre composantes, l'adaptation à la saison sans y penser, et le transport sans que la salade rende de l'eau.
Soupe maison facile : la base d'un bon velouté
Réussir ses soupes maison : le tour de la question et les bons tuyaux pour préparer chez vous une soupe maison facile, gourmande et sans gaspillage.
Dresser une table conviviale sans se ruiner
Recevoir joliment avec trois fois rien : astuces pour une table conviviale et chaleureuse sans se ruiner, du menu simple à la déco maline.
Tiramisu spéculoos recette : dessert spéculoos mascarpone
Tiramisu aux speculoos sans café ni œufs crus : 25 min de préparation, une nuit au frais, un dessert qui fait l'unanimité. Recette facile et sans cuisson.